Groot Hoorns Diner

 

 

 

 

 

 

 

 

Onze chef Marko Pol heeft samen met Michel van der Kroft op zondag 7 juli 2013 het “Groot Hoorns Diner” verzorgd bij ouderencentrum Avondlicht te Hoorn. Voor onze club de eerste editie van een hopelijk jaarlijks terugkerend succesvolle activiteit voor de regio.

Dit culinaire evenement is een initiatief van Rotary De Compagnie en de opbrengst komt ten goede aan “Vrienden van Avondlicht”. Stichting Vrienden van Avondlicht is opgericht om bijzondere wensen mogelijk te maken en/of activiteiten te organiseren. De eerste editie duizenden euro’s opgeleverd.

Het menu van onze chef’s, die bij de bereiding en bediening worden ondersteund door Roterians van De Compagnie, zag er globaal als volgt uit:

Gerookte biefstuk van slagerij Louman uit de Jordaan
Old Amsterdamse uien, en osseworst en mosterd

Kleurrijke Oosterse salade Bali
Taugé, paprika, paksoy, Chineese kool en een pepertje gewokte gamba

Kalfs sukade ‘oma’s stijl’ op sterren niveau
Klassieke jus en heerlijke Opperdoezer ronde

Zomerkoninkjes
Yoghurt ijs, basilicumcake en aardbeibavaroise

Koffie en bonbon